الكاري

المقادير

1. 0.5 كيلو افخاذ دجاج
2. شرايح جزرتين مقطعين
3. حبه بطاطا حلوه مقطعه
4. حبه بطاطس مقطعه
5. شرايح بصلتين مقطعين
6. 6 فصوص ثوم مفروم
7. لعجينه الكاري :
8. 0.25 اصبع زبده
9. 4 ملاعق طحين
10. 3 ملاعق غرام مسالا
11. 3 ملاعق كبيره عسل
12. لرز الثوم :
13. 3 اكواب رز مطبوخ
14. 0.25 كوب ثوم مفروم
15. ملح و فلفل اسود
16. 5 ملاعق صلصه السمك او صويا صوص
17. قليل من زيت السمسم

طريقة التحضير

1. نجهز اولا عجينه الكاري عن طريق تحمير الطحين بالزبده و ثم اضافه الغرام مسالا و العسل و نحرك حتى يصبح ثقيلا جدا كالعجينه و يترك على جنب
2. في قدر نضع الثوم و البصل و يحمر في زيت و يضاف باقي الخضراوات و رشه غرام مسالا ثم افخاذ الدجاج و تغمر بالماء حتى تنضج قليلا
3. نطفي النار ونخرج افخاذ الدجاج فقط و نحمرهم في زيت.. خلال ذلك افتح النار مره اخرى عالخضراوات و اضيف عجينه الكاري مع التحريك المستمر حتى تذوب و يثقل و نعيد الافخاذ مره اخرى و نخفض عالنارحتى تتسبك قليلا
4. و للرز في قدر نضع زيت السمسم و الثوم المفروم و نحمره بعد مايتحمر اشيل نص الكميه على جنب و اضيف الرز على دفعات مع التحريك المستمر ثم اتبله بالفلفل و قليل من الملح و لانكثر عشان بنحط الصويا او صوص السمك بيكون مالح.. و اطفي النار و احط باقي الثوم ونقلبه ويقدم ساخن.

   
   

   للمزيد انقر هنا