أطباق جانبية

ناماسو (سلطة الجزر وفجل الدايكون المخللين) وكيكّا-كابو (لفت مخلل على شكل زهور الأقحوان)

ناماسو وكيكّا-كابو هما طبقان يضفيان ألوانا جميلة على مائدة الطعام الخاصة ببداية العام الجديد.
ويحضر الطبق الأول من فجل الدايكون والجزر المقطعين إلى شرائط رفيعة جدا والمنقوعين في صلصة حلوة معدة أساسا من الخل. ويعطي انعكاس اللونين الأحمر والأبيض مظهرا جميلا لهذا الطبق.
أما الطبق الثاني فيعد من اللفت. وسنقوم بإحداث شقوق عديدة في اللفت بالسكين وتشكيله على هيئة زهور أقحوان.




المصدر